देश में मसालों के इस्तेमाल का अलग ही महत्व है. मसाले न सिर्फ स्वाद बढ़ाने का काम करते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेजोड़ होते हैं। खाने में कई पकवान तो इन मसालों के नाम पर ही जाने जाते हैं जैसे ज्यादातर पसंद किया जाने वाला जीरा राइस. सही समझे आप, जीरे में कई तरह के गुण छुपे हुए हैं जिनसे आपकी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं दूर हो सकती हैं। जीरा काला, सफेद और मटमैले रंग में उपलब्ध होता है।
जीरा शरीर के सभी अंगों के लिए बहुत फायदेमंद है। अगर आप रोज जीरे के कुछ दानें अपनी डाइट में शामिल कर लेते हैं तो कई फायदे आपको मिलेंगे। परेशानी चाहे कैसी भी हो, जीरा तुरंत ही अपना असर दिखाता है. रोजाना 10 दिन तक इसे खाने से कई फायदे मिलते हैं। इनके असर भी तुरन्त दिखने लगता है।
जीरा पाचनतंत्र को दुरुस्त करता है इसलिए इससे पेट की समस्या ठीक होती है।
गैस और वात को भी खत्म करता है. कब्ज में भी यह बहुत लाभदायक है।
खून की कमी या गंदगी होने से निकलने वाले कील, मुंहासों और फुंसियों को ठीक करता है।
जीरे में विटामिन E भरपूर मात्रा में होता है, जिससे यह त्वचा को स्वस्थ रखने में बहुत कारगर होता है।
जीरे में पाया जाने वाला विटामिन E त्वचा पर होने वाली एजिंग के असर को कम करता है।
जीरे में त्वचा संबंधी बीमारियों जैसे एग्जिमा को ठीक करने के गुण होते हैं। इसलिए इसका लेप भी लगाया जाता है।
हथलियों में कुछ गर्मी महसूस हो रही हो तो जीरे को पानी में उबालकर ठंडा करके प्यास लगने पर पीने से आराम हो जाता है।
जीरे का नियमित इस्तेमाल शरीर की शोधन करने की प्रक्रिया को तेज करता है।
3 ग्राम जीरा और 125 मि.ग्रा. फिटकरी पोटली में बांधकर गुलाब जल में भिगो दें। आंख में दर्द होने पर या लाल होने पर इस रस को टपकाने से आराम मिलता है।
दही में भुने जीरे का चूर्ण मिलाकर खाने से डायरिया में आराम मिलता है।
जीरे को नींबू के रस में भिगोकर नमक मिलाकर खाने से जी मिचलाना बंद हो जाता है।
जीरा में थोड़ा-सा सिरका डालकर खाने से हिचकी बंद हो जाती है।
जीरे को गुड़ में मिलाकर गोलियां बनाकर खाने से मलेरिया में लाभ होता है।
एक चुटकी कच्चा जीरा खाने से एसिडिटी में तुरंत राहत मिलती है।
डायबिटीज को नियंत्रित करने के लिए एक छोटा चम्मच पिसा जीरा दिन में दो बार पानी के साथ लेने से लाभ होता है।